FUKU+RE
鹿児島の郷土菓子であり、お土産としても人気の「ふくれ菓子」。
黒砂糖と小麦、重曹を混ぜ、せいろで蒸しあげた蒸しパンのようなもので、黒砂糖の風味がフンワリと口の中に広がる愛情詰まった手作りお菓子の代表、鹿児島の懐かしのおやつです。FUKU+RE（フクレ）は、鹿児島の素朴な銘菓をモダンなスイーツにアレンジした蒸しケーキのお取り寄せ専門店。原材料には可能な限り鹿児島産や九州など地元の食材を使っています。モダンな中にもどこか懐かしさを感じる食感は、人々に郷土に根付く豊かな食文化を思いおこすきっかけとなることでしょう。
そんなふくれ菓子をモダンにアレンジしたお取り寄せスイーツFUKU+REから、秋限定の商品が発売されています。この機会にぜひ、お取り寄せで堪能してみて。
写真上段：marronnier（マロニエ） 秋限定販売（9月10日～10月末まで）
販売価格 2,700円（税込） マロニエ 商品詳細
ねっとりとした舌触りと栗そのものの甘みと香りが豊かな、宮崎や熊本産の栗を使用しています。じっくり甘みを浸透させた渋皮煮がふんだんに入り、秋の味覚が存分に楽しめるケーキです。ほうじ茶(鹿児島県霧島産の無農薬)のしみじみとした風味が、ふっくら煮あげた栗の甘みをひきたたせます。十五夜をイメージして、かるかん生地ときな粉でモダンなデザインに仕上げました
写真上段：aki（アキ） 秋限定販売（9月10日〜11月中旬まで）
販売価格 2,100円（税込） アキ 商品詳細
鹿児島の南の島『種子島』産安納芋は、甘くしっとり、クリーミーな口どけ。蒸しただけで、まるでスイートポテトのような甘さです。このお芋をたっぷり使い、ほろ苦いキャラメル風味の生地と合わせて蒸し上げました。ほっくりしたさつま芋の甘さとキャラメルの香ばしい香りを調和させた暖かな雰囲気のお菓子です。秋の夜長のティータイムにほっこりできるスイーツです。表面には白ごまを散らし、ホワイトチョコレートとカボチャの種でデコレーションしています。
