OSUYA GINZA
飲む「お酢」ブームを巻き起こした酢ムリエ内堀光康氏がプロデュースし、東京駅構内で人気を集めている酢専門スタンドカフェ「飲む酢 エキスプレ・ス・東京 GranSta店」に続き、酢の魅力を紹介する場として、さらに磨きをかけた「OSUYA GINZA」が9月11日に開店されました。
今回は飲む酢以外にも、酢の機能を駆使した全く新しいフードも提供されます。酢ムリエ No.0001 内堀光康氏は、開発部門における農林水産大臣賞を個人で受賞しており、今回発表されるドリンクやフードは、いずれもユニークさ、美味しさ、楽しさががあり人々を魅了させるでしょう。ドリンクでは、フルーツを酢で蒸留して作る甘さを控えた香りの良いビネガーティー「瀬戸内レモン」と、「酢ムリエのスパイス用デザートビネガー」（水だしコーヒーの機器を使用し、9種類のスパイスを専用のスパイスビネガーの中に5時間以上かけて抽出）は日本初。また、ビール特有の香りや苦みを抑え、酢で割った、オシャレで新しい感覚の爽やかなビールカクテルも。
フードでは、酢ムリエオリジナルのピクルスソーセージなど、おつまみも従来にはない感覚を楽しめます。果実酢を練り込んだアイスクリームに酢で爽やかに仕上げた小豆をのせた「銀座のあずきアイ・ス」などデザートも充実。創業明治9年、酢専門の内堀醸造で語り継がれた伝統の製法と高い発酵技術、このふたつの融合から作り出された酢が、銀座から楽しむための酢へと生まれ変わります。
お問合わせ
OSUYA GINZA
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越1F
TEL：03-3561-7401
《営業時間》
10：00～23：00（元旦を除き無休）
