MUSHINABE L ¥2,800、
DONABE L￥2,800、
フェイス ボウルSS ￥300、
白磁 3.5寸切立鉢￥1,470
※税込
冬の定番料理といえば、やっぱり鍋。簡単・おいしい・栄養たっぷりと三拍子揃った優秀メニューだし、工夫次第で多彩なアレンジが楽しめるのも魅力です。
家でも外でも、友人やパートナーと食卓を囲む時は鍋！ という人も多いのではないでしょうか。
ここ数年、カレー鍋やトマト鍋など、新しい鍋が続々登場。
そしてこの冬の新顔は？ というと、ずばり“具だくさんつけだれ”で食べる鍋。ひとつの鍋にたくさんのつけだれやトッピングを用意して、いろいろな味を
楽しみながらいただくというものです。これが確かに新鮮で楽しくて、そしておいしい！ 家にある食材や調味料を利用して、意外なおいしさに出会えます。
今回のSPECIALでは、女性に人気の2大鍋、豆乳鍋と蒸し野菜鍋にフォーカス。見た目にも楽しいカラフルつけだれと、混ぜるだけのシンプルつけだれをご紹介します。
どれも簡単にできるから、いろいろ揃えて新しいおいしさを発見してみては？
シンプル豆乳鍋とカラフルつけだれ
DONABE L ¥2,800、
白磁 3.5寸切立鉢 ¥1,470、
ポンペイボウル 100c、
カセットフー エコスリム ￥7,500
※税込
-
材料(3〜4人分)
(豆乳鍋)
・豚肉 300g ・白菜 1/4個 ・長ネギ 1本 ・水菜 1束 ・ニンジン 1/2本 ・春菊 1束 ・しいたけ 6個くらい ・えのき茸 1/2束 ※肉・野菜はお好みで。 ・すだち 1/2個 ・豆腐 1/2丁 ・だし汁 600cc ・豆乳 200cc 1/2丁 (つけだれ)※作りやすい分量
a )トマトのつけだれ
・トマト(ざく切り)1個
・トマトケチャップ
大さじ2
・ウスターソース
大さじ2
・黒こしょう適量b )ニラのつけだれ
・ニラ1/2束
(みじん切り)
・しょうゆ 大さじ３
・酢 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1c )ゆずのつけだれ
・ゆず 1個
(皮は細切り、
実は果汁を絞る)
・ポン酢 大さじ4
・砂糖 小さじ1d )カレーつけだれ
・カレー粉 大さじ2
・めんつゆ 大さじ4
(2倍希釈タイプ)
・玉ねぎ 1/2個
(みじん切り)(トッピング)
桜えび、モッツァレラチーズ、フライにんにくなど 適量 -
作り方
- 1.鍋にだし汁と豆乳を入れて煮立て、材料を加えて煮る。
- 2.たれはそれぞれ材料を混ぜる。
- 3.材料に火が通ったら、好みのたれでいただく。好みでトッピングを加えても。
野菜の蒸し鍋とさっぱりつけだれ
MUSHINABE L¥2,800、
フェイス ボウルSS ¥300※税込、
-
材料（3〜4人分）
(野菜の蒸し鍋)
・キャベツ 1/4個 ・かぼちゃ 1/8個 ・にんじん 1/3本 ・ブロッコリー 1/2束 ・パプリカ(黄・赤) 各1/2個 ・じゃがいも 1個 ※野菜はお好みで。 (つけだれ)※作りやすい分量
a )梅マヨネーズ
・梅干し 2個 (大・種を取り細かく刻む)
・マヨネーズ 大さじ３b )豆腐ごまみそだれ
・絹ごし豆腐 1/4丁
・みそ 大さじ１
・すりごま 大さじ1
・めんつゆ 大さじ1c )ねぎポン酢ジュレ
・市販のゼリータイプポン酢 大さじ4
・小ねぎ(みじん切り) 2〜3本作り方
- 1.蒸し鍋に水を入れて沸騰させ、野菜を蒸す。
- 2.たれはそれぞれ材料を混ぜる。
- 3.材料に火が通ったら、好みのたれでいただく。
Francfrancには2タイプの鍋がラインナップ。土鍋をモダンにアレンジした「DONABE」と、蒸し料理がおいしくできる「MUSHINABE」で、どちらも2サイズご用意しています。
冬の寒さはこれからが本番。ぜひ好みの鍋を手に入れて、ヘルシーでおいしい鍋メニューを楽しんで。 Francfranc AUTUMN WINTER 2011 WebカタログはこちらPhoto : SUGURU AZUMA（AIRNUDE）
